Sartoria Gastronomica

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info@sartoriagastronomica.it
Piazza Aldrovandi, Bologna, BO, Italia - Tel. 0510878872
web: www.sartoriagastronomica.it
email: info@sartoriagastronomica.it
La Sartoria Gastronomica è una vera chicca nell’ambito della ristorazione in quel di Bologna. Lo street food può essere di qualità, e pure con un tocco di tradizione? Certo che sì, come appunto dimostra questo locale. A metterlo in piedi sono state Paola e Giovanna, che hanno scelto questo nome grazie ad uno degli aspetti che le accomuna: le mamme sarte.

Qui lo street food è realizzato solo con ingredienti di altissima qualità reperiti nelle zone limitrofe, e particolare è l’attenzione rivolta ad intolleranze (i salumi e le salse sono tutti senza glutine), e a scelte alimentari vegetariane o vegane (molte sono le preparazioni che utilizzano tofu e seitan). Così nel menu è possibile trovare hamburger di autore, realizzati con pan brioche prodotto personalmente dalla chef Giovanna, tra cui spiccano quello con il gorgonzola e quello con la cipolla caramellata, ma anche spiedini e arrosticini, da servire nel panino, arancine, panini con affettati particolari e fette di dolci servite in un delizioso packaging. Tutto questo, da accompagnare ai vini scelti personalmente da Paola tra le cantine del territorio emiliano e nazionale.
Piazza Aldrovandi, Bologna, BO, Italia -

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